"Пища должна быть не только питательной, но и вкусной. Она должна возбуждать аппетит своим приятным запахом, красивым цветом и оформлением. При изготовлении очень многих блюд большое значение имеют соусы, которые являются своего рода "обогатителями" блюд.
Используя тот или иной соус, можно усилить или ослабить свойственный основному продукту блюда вкус, аромат. Питательная ценность блюда при умелом подборе соуса может быть значительно повышена.
При изготовлении мясных, костных, рыбных, грибных бульонов для соусов следует учитывать технологические указания, изложенные в книге А. А. Ананьева "СУПЫ" (Госторгиздат, 1957 г.)...
В первом разделе настоящего издания изл ... Читать дальше »

В этой книге собраны лучшие рецепты со всего мира: классические французские и итальянские соусы, подливы к мясу и птице, легкие и пикантные заправки для салатов, консервированные приправы для первых и вторых блюд, маринады для шашлыка, блюд на гриле, овощных и грибных консервов, кляр и панировка для мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов.
Все перечисленное поможет хозяйкам без труда разнообразить меню своих близких и каждый день радовать их оригинальными и очень вкусными блюдами.

Название: Соусы и подливы
Автор: Сергей Кашин
Издательство: РИПОЛ классик
Год: 2012
Страниц: 576
Язык ... Читать дальше »

Иллюстрированное руководство по изготовлению ножей в домашних условиях.
Данное пособие содержит большой объем информации по материалам, инструментам, способам изготовления клинка, рукояток, ножен, а также по уходу за ножом, заточке и ремонту ножей.

Название: Изготовление ножей в домашних условиях
Автор: Пириенко И.В.
Издательство: Самиздат
Год: 2010
Язык: русский
Страниц: 252
Формат: doc
Размер: 14.44 MB

Метание ножей - это и развлечение, и серьезный спорт, и хобби, и даже профессия. Усвоив базовую технику метания, представленную в данном руководстве, и регулярно тренируясь, этому искусству может научиться практически каждый.
В этой книге подробно и профессионально освещается техника метания ножей. Автор рассказывает о форме, размерах, весе, балансировке ножей. Дает рекомендации по оборудованию площадки для метания, подготовке мишеней, определению дистанции, показывает способы правильного хвата ножа, стойки и приемы метания.
Гарри К. Макивой в 1949 г. основал компанию «Тру-Бэланс Найф» в своем родном городе Гранд-Рапидс (шт. Мичиган, США). С тех пор она является одним из основных поставщиков качественных метательных ножей для профессионалов и любителей. Специалист по метанию ножей и томагавков с многолетним с ... Читать дальше »

Количество : 30 ШТ
Разрешение : Разное
Формат : JPG
Размер : 1.69 MB

Холодное оружие является одним из древнейших изобретений человечества, которое изначально являлось орудием для добывания пиши и средством выживания человека.
Еще несколько столетий назад нож наряду с луком и стрелами был основным оружием на охоте. Однако, по мере совершенствования техники их изготовления и техники применения, метание ножей превратилось в серьезный спорт, один из видов развлечения и отдыха, который позволяет не только совершенствоваться физически, но и получить психологическую разрядку.
Немалое значение придаемся метанию ножей и при подготовке курсантов военных учебных заведений. На первый взгляд, в настоящее время совершенствование тактического ядерного оружия и оснащение армии обычным, но более современным вооружением, полная моторизация соединений и частей изменили характер боя.
Одна ... Читать дальше »

Windows не грузится? Системник пронзительно пищит? Игры не запускаются? Антивирус уже не справляется? Без паники. Не нужно брать компьютер под мышку и бежать в сервисный центр. Чаще всего излечить компьютер можно самостоятельно.
В этом вам поможет эта книга.

Автор: Кармазина А.
Название: Компьютер под надежной защитой
Издательство: Интернет-издание
Год: 2013
Формат: pdf
Язык: русский
Страниц: 25
Размер: 12.46 Mb